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비건 뜻과 채식주의
시간이 지나고 건강에 대해 주의를 기울이는 세대에 점점 채식주의가 늘고 있습니다.
영국의 이코노미스트의 2019년 통계에 의하면 25~34세의 미국인 중 1/4이 채식주의자라고 합니다. 그리고 그 수치는 점점 늘고 있습니다.
비건 뜻
비건은 1944년에 영국의 도널드 왓슨이라는 사람에 의해 나타납니다.
영어로 Vegan 이며, 뜻에 대해서 직역을 한다면..
완벽하고도 철저하게 채식주의를 지키고 표방하는 사람들의 모임
입니다. 그리고 비건은 베지테리언과 세미베지테리언으로 구분됩니다.
첫번째로 베지테리언은..
- 프루테리언(과일/건과류)
- 비건(과일/건과류/곡물/채소/콩)
- 락토(과일 건과류, 곡물, 채소, 콩, 유제품, 꿀)
- 오보(과일,건과류,곡물,채소,콩,계란,꿀)
- 락토-오보(과일,건과류,곡물,채소,콩,유제품,계란,꿀)
그리고 세미베지테리언은..
- 페스코(과일,건과류,곡물,채소,콩,계란,꿀,해산물)
- 폴로(과일,건과류,곡물,채소,콩,계란,꿀,해산물)
- 플랙시테리안(과일,건과류,곡물,채소,콩,계란,꿀,해산물,가금류,고기-상황에 따라 육식 ok)
로 구분이 됩니다.
국내에서도 채식주의가 빠르게 늘고 있는 추세입니다.
관련 설문조사에 의하면 20~60대 5040명 중에 베지테리언은 1.9% 이며, 세미베지테리언은 9.3% 라고 응답하였습니다.
그리고 채식주의는 아니지만 건강을 위해서 야채의 섭취량을 늘리고 있다는 응답도 40.6%나 되었습니다.
그리고 채식주의에도 여러 입장이 있으며, 식품 선택에 따른 분류로 인해서 대표적으로 8가지로 구분됩니다.
프루테리언(Fruitarian)
극단적 채식주의자를 말한다. 이들은 동물뿐 아니라 식물의 생명도 존중해 땅에 떨어진 열매만 먹는다.
비건(Vegan)
완전채식주의자. 육류, 생선은 물론이고 우유, 알, 꿀 등 동물에게서 얻는 식품은 먹지 않고 오직 식물성 음식만 먹는다. 가죽, 동물성 성분이 들은 화장품 등을 사용하지 않는다.
락토오보베지테리언(Lacto-ovo-vegetarian)
육류와 생선은 먹지 않지만 달걀과 우유는 먹는다.
오보베지테리언(Ovo-vegetarian)
육류, 생선, 우유, 유제품은 먹지 않고 달걀만 먹는다.
페스코베지테리언(Pesco-vegetarian)
육류는 먹지 않지만 생선, 해산물, 달걀, 우유는 먹는다.
페스코테리언(Pescetarian)
과일, 채소, 우유와 유제품, 동물의 알, 해산물을 먹지만 육류는 먹지 않는다.
폴로베지테리언(Pollo-vegetarian)
우유, 달걀, 생선, 닭고기까지 먹고 붉은 살코기는 먹지 않는다.
플렉시테리언(Flexitarian)
채식을 하지만 아주 가끔 육식을 한다.
비건 장점
가장 큰 장점으로는 개인의 건강을 지킬 수 있습니다.
채식을 통해 당뇨 및 암, 심장병, 고혈압 등을 예방하며, 성인병에 노출되는 확률을 낮추어 줍니다.
그리고 균형 잡힌 채식은 콜레스테롤을 줄여 줍니다.
또한 과일 및 곡식, 채소 등은 우리 신체에 좋은 다향의 효소를 분비하여 신체의 건강 증진과 면역력에 좋습니다.
마지막으로 다이어트 효과에 탁월하며, 독성이 없는 채식을 통해 깨끗한 피부로의 변화가 큽니다.
키토제닉 다이어트
건강 상에 많은 이점을 주는 키토제닉 식이요법은 저탄수화물, 고지방 다이어트입니다.
이는 비건과는 다른 개념이지만, 많은 사람들로부터 이슈가 되고 있는 다이어트입니다.
여기에서 다이어트는 살을 빼는 목적 외에도 식이요법 전체를 포함합니다.
관련 포스팅은 아래의 링크를 통해 남겨드리겠습니다.
이상으로 비건 뜻과 장점, 키토제닉에 대해서 알아보았습니다.